Ancona a tavola - Marzo
Crescia dolce Pasquale
Una crescia dolce che si prepara nel marchigiano durante il periodo Pasquale.
Ingredienti:
1,6 kg farina circa
1 vaniglia
2 bicchieri latte
2 bicchieri zucchero
½ bicchiere di anice
¼ bicchiere di alchermes
2 arance grattugiate più il succo di una
4 uova
200 g uvetta
100 g canditi
200 g burro
200 g lievito
1 limone grattato
sale
Preparazione:
Fare l'impasto classico come per la pizza, lasciare lievitare, dosare nelle teglie (quelle usate per la pizza di formaggio) e fare nuovamente lievitare. Cuocere a 180°C (per il tempo di cottura, regolarsi a seconda della grandezza).
Ingredienti:
1,6 kg farina circa
1 vaniglia
2 bicchieri latte
2 bicchieri zucchero
½ bicchiere di anice
¼ bicchiere di alchermes
2 arance grattugiate più il succo di una
4 uova
200 g uvetta
100 g canditi
200 g burro
200 g lievito
1 limone grattato
sale
Preparazione:
Fare l'impasto classico come per la pizza, lasciare lievitare, dosare nelle teglie (quelle usate per la pizza di formaggio) e fare nuovamente lievitare. Cuocere a 180°C (per il tempo di cottura, regolarsi a seconda della grandezza).
